Prajitura cu Crema de Cocos este ideala pentru iubitorii de deserturi. Reteta este simpla si ai de pregatit doar un blat cu cacao si o crema. Pentru decor poti opta pentru glazura si bomboane. Prajitura este potrivita pentru zilele de weekend sau pentru Sarbatori!
Ingrediente:
Blat:
- 6 oua
- 180 g zahar
- 50 ml ulei
- esenta de rom
- 150 g faina
- 25 g cacao
- 4 g praf de copt
Crema:
- 450 ml lapte
- 80 g zahar
- 100 g fulgi de nuca de cocos
- 2 linguri de amidon
- 150 g unt
Glazura:
- 80 g zahar pudra
- 1 lingura cacao
- 2 linguri apa fierbinte
Mod de preparare:
Mixam ouale impreuna cu zaharul pana cand isi tripleaza volumul si devin deschise la culoare. Adaugam treptat in compozitie uleiul și esenta de rom. Amestecam ingredinetele uscate, faina, cacaoa si praful de copt. Le cernem printr-o sita si le incorporam treptat in compozitie. Amestecam usor cu o spatula. Turnam compozitia intr-o tava cu dimensiunile de 37 x 25 cm tapetata cu foaie de copt. Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 180 C timp de 25 – 30 de minute. Dupa ce blatul se raceste il vom taia pe orizontala in 2 foi.
Pregatim crema. Intr-un vas amestecam laptele impreuna cu zaharul si amidonul. Dam vasul pe foc si amestecam incontinuu pana cand crema se va ingrosa. Cand crema se ingroasa turnam fulgii de cocos si amestecam cu telul. Luam crema de pe foc si o lasam la racit 5 minute. Apoi adaugam untul si amestecam.
Asamblam prajitura. Peste prima foaie de blat intindem crema de cocos, punem a doua foaie. Pregatim glazura. Amestecam zaharul pudra cu cacaoa si apa. Intindem glazura pe prajitura si presaram bomboane. Lasam desertul la frigider 2 ore.