Pentru Sarbatori poti incerca aceasta prajitura cu crema de lapte. Este un desert simplu pentru care trebuie sa pregatesti doar un blat pufos cu cacao si o crema delicioasa cu lapte. Rezultatul este unul deosebit!
Ingrediente:
Blat:
- 4 oua
- 120 g zahar
- 30 ml ulei
- esenta de rom
- 100 g faina
- 25 g cacao
- 4 g praf de copt
Crema:
- 700 ml lapte
- 100 g zahar
- 7 linguri faina
- esenta de vanilie
- 250 g mascarpone
- 10 g gelatina granulata
- 50 ml apa rece
Glazura:
- 100 g ciocolata
- 20 g unt
- 2 linguri de lapte
Prajitura cu Crema de Lapte – Modul de preparare:
Pregatim blatul. Mixam ouale impreuna cu zaharul pana cand isi tripleaza volumul si devin deschise la culoare. Adaugam treptat in compozitie uleiul și esenta de rom. Amestecam ingredinetele uscate, faina, cacaoa si praful de copt. Le cernem printr-o sita si le incorporam treptat in compozitie. Amestecam usor cu o spatula. Turnam compozitia intr-o tava cu dimensiunile de 37 x 25 cm tapetata cu foaie de copt. Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 180 C timp de 25 – 30 de minute. Dupa vom lasa blatul la racit.
Pentru crema amestecam intr-un vas laptele impreuna cu zaharul si faina. Cerneti faina prin sita pentru a nu avea cocoloase in crema. Dam vasul pe foc si amestecam incontinuu pana cand crema se va ingrosa. Lasam crema la racit cinci minute. In acest timp hidratam gelatina in apa rece. Turnam gelatina peste crema si amestecam foarte bine. Lasam crema sa ajunga la temperatura camerei, dupa adaugam mascarponele si mixam. Asezam blatul intr-o forma reglabila de prajituri ca cea din videoclip. Daca nu aveti aceasta forma tapetati o tava cu foaie de copt si asezati acolo blatul. Turnam crema peste blat si nivelam. Dam prajitura la frigider pana pregatim glazura.
Topim pe baie de aburi untul impreuna cu ciocolata, adaugam laptele si amestecam. Turnam glazura intr-un pos si formam un model pe prajitura. Lasam desertul la frigider peste noapte.