Cand vrei sa pregatesti un desert fara sa depui prea mult efort poti opta pentru o prajitura fara coacere. Pentru varianta aceasta am folosit biscuiti oreo la blat iar in crema am pus zmeura, dar poti folosi ce fructe doresti. Prajitura va fi la fel de buna.
Ingrediente:
Blat:
- 400 g biscuiti oreo
- 150 g unt
Crema:
- 250 g mascarpone
- 400 g fructe (zmeura, piersici, capsuni)
- 500 ml smantana pentru frisca
- 150 g zahar pudra
- 20 g gelatina granulata
- 100 ml apa rece
Prajitura fara coacere cu Zmeura – Modul de preparare:
Maruntim biscutii cu ajutorul unui robot de bucatarie. Topim untul si il turnam peste biscuti. Amestecam bine si turnam compozitia intr-o tava cu dimensiunile de 37 x 25 cm tapetata cu foaie de copt. Intindem biscutii pe suprafata tavii si dam tava la frigider.
Pregatim crema. Mai intai vom mixa fructele cu ajutorul unui blender pana vom obtine un piure. Pentru ca am folosit zmeura voi strecura piureul printr-o sita pentru a scapa de seminte. Intr-un vas vom mixa mascarponele cu zaharul, dupa vom adauga smantana si vom mixa pana vom obtine o crema densa. Nu amestecati mult timp pentru a nu taia crema. Dupa ce crema de mascarpone este gata o impartim in mod egal in doua boluri.
In alte doua boluri turnam cate 10 g de gelatina si 50 ml de apa rece. Lasam cateva minute gelatina sa se hidrateze. Dupa vom topi gelatina in cuptorul cu microunde pentru 15 secunde sau o putem topi si pe baie de aburi. Turnam gelatina topita din primul bol in piureul de zmeura si amestecam bine. Gelatina din al doilea bol o vom turna in primul vas cu crema de mascarpone si amestecam. Apoi turnam piureul de zmeura amestecat cu gelatina peste crema de mascarpone din cel de-al doilea vas, unde nu am turnat gelatina. Astfel vom obtine doua creme. Prima va fi crema de mascarpone amestecata cu piureul de zmeura si cel de-al doilea vas in care avem crema de mascarpone amestecata cu gelatina topita.
Asamblam prajitura. Vom pune cate o lingura de crema roz si una de crema alba pe suprafata blatului de biscuti astfel incat sa obtinem un model deosebit. Dupa ce am terminat de turnat toata crema vom lasa prajitura la frigider peste noapte.