Prajitura cu Crema de Mascarpone si Ciocolata este ideala pentru mesele festive de Sarbatori. Desertul are un aspect deosebit iar gustul este unul pe masura. In plus, reteta este alegerea perfecta pentru iubitorii de ciocolata.
Ingrediente:
Blat:
- 6 oua
- 180 g zahar
- 50 ml ulei
- esenta de rom
- 180 g faina
- 30 g cacao
- 4 g praf de copt
Crema:
- 500 ml smantana pentru frisca
- 30 g zahar pudra
- 250 g mascarpone
- 100 g ciocolata topita si racita
Glazura de Ciocolata:
- 150 g ciocolata amaruie
- 30 g unt
- 2 linguri de lapte
Glazura de zahar pudra:
- 80 g zahar pudra
- 1 lingura de zeama de lamaie
- 1 lingura apa
Sirop:
- 300 ml apa
- 70 g zahar
- esenta de rom
Modul de preparare:
Mixam ouale impreuna cu zaharul pana cand isi tripleaza volumul si devin deschise la culoare. Adaugam treptat in compozitie uleiul și esenta de rom. Amestecam ingredinetele uscate, faina, cacaoa si praful de copt. Le cernem printr-o sita si le incorporam treptat in compozitie. Amestecam usor cu o spatula. Din compozitia obtinuta coacem 2 foi, fiecare cate 15 minute in cuptorul preincalzit la 180 C. Tava are dimensiunile de 37 x 25 cm si este tapetata cu foaie de copt. O alta varianta pentru care poti opta este sa coci toata compozitia, iar dupa ce blatul se raceste il vei taia pe orizontala in 2 foi. In aceasta situatie vei coace blatul timp de 30 de minute.
Pregatim crema. Mixam mascarponele impreuna cu zaharul pana obtinem o compozitie omogena. Adaugam smantana si continuam sa mixam pana vom obtine o crema ferma. Nu mixati mult timp pentru ca exista riscul de a se taia crema. Topim ciocolata si o lasam la racit cateva minute dupa care o turnam in compozitie si amestecam foarte bine.
Pregatim siropul. Intr-un vas amestecam apa cu zahrul pana acesta se topeste si dam vasul pe foc. Fierbem siropul timp de un minut. La final adaugam esenta de rom si lasam siropul sa se raceasca complet.
Asamblam prajitura. Insiropam primul blat, intindem un strat de crema, apoi punem cel de-al doilea blat, il insiropam si mai punem deasupra un strat de crema. Dam prajitura la frigider.
Pregatim cele doua glazuri. Mai intai vom prepara glazura de ciocolata. Intr-un bol punem ciocolata, untul si laptele. Tinem vasul pe baie de aburi pana cand se vor topi ciocolata si untul. Lasam glazura cateva minute la racit si o turnam peste prajitura. Dam desertul la frigider si pregatim a doua glazura. Amestecam foarte bine zaharul impreuna cu apa si zeama de lamaie. Turnam glazura intr-un pos si realizam un model pe prajitura. Lasam desertul la frigider peste noapte. Dupa il putem servi.